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第一章 蛋鸡常用品种介绍1

第一节 轻型蛋鸡品种2

一、白壳蛋鸡2

二、粉壳蛋鸡4

第二节 中型蛋鸡品种7

一、国内培育品种8

二、引入国外的品种9

第三节 矮小型蛋鸡品种11

第四节 其他蛋鸡品种（重型、地方兼用型）11

一、重型蛋鸡品种11

二、我国地方兼用型蛋鸡品种12

第二章 蛋鸡常用饲料原料15

第一节 能量饲料原料15

一、谷物籽实类饲料15

二、谷物籽实加工副产品21

三、油脂和糖蜜23

第二节 蛋白质饲料原料25

一、植物性蛋白质饲料25

二、动物性蛋白质饲料36

第三节 矿物质饲料原料39

一、钙、磷饲料39

二、钠源和氯源饲料41

三、具有特殊用途的天然矿物质饲料41

第四节 新型饲料原料42

一、单细胞蛋白饲料42

二、发酵饲料43

第三章 蛋鸡饲料添加剂45

第一节 营养型添加剂45

一、维生素添加剂45

二、微量元素添加剂52

三、氨基酸添加剂58

第二节 非营养型添加剂60

一、抗生素添加剂60

二、微生态制剂62

三、低聚糖64

四、饲用酶制剂64

五、酸化剂66

六、驱虫保健剂67

七、饲料保存剂69

八、饲料着色剂71

九、中草药添加剂71

十、饲料调味剂71

第四章 蛋鸡饲料类型及加工要求75

第一节 蛋鸡饲料类型75

一、按营养成分和用途分类75

二、按饲料形态分类75

第二节 蛋鸡饲料成套加工工艺76

一、蛋鸡配合饲料加工工艺和设备76

二、工艺流程77

三、饲料加工设备79

第三节 小型饲料加工机组简介81

一、0.5t/h的饲料加工机组81

二、2t/h的饲料加工机组81

第四节 添加剂预混合饲料加工工艺82

一、预混合饲料生产的基本要求82

二、生产工艺83

三、预混合饲料生产常用混合设备85

第五章 蛋鸡饲料配制原则及步骤87

第一节 饲料配方设计的原则87

一、营养性原则87

二、科学性原则88

三、经济性和可行性原则88

四、安全性与合法性原则89

五、逐级预混原则89

第二节 蛋鸡全价饲料的配制方法89

第三节 蛋鸡用预混合饲料的配制方法93

一、预混合饲料的生产目的、特点及作用93

二、预混合饲料的生产技术要点94

三、预混料的配方设计总体方案96

四、预混料配方设计内容97

第四节 维生素预混料配方设计97

一、维生素预混料配制的步骤97

二、维生素预混料配方设计的注意事项97

三、维生素预混料配方示例98

第五节 微量元素预混料配方设计101

一、微量元素预混料配方设计步骤101

二、微量元素预混料配方设计注意事项101

三、微量元素预混料配方示例102

第六节 复合预混料配方设计104

一、复合预混料添加剂步骤104

二、1％复合预混料配方示例105

三、5％复合预混料配方示例107

第六章 蛋鸡育雏期营养需要及配方示例109

第一节 蛋鸡育雏期营养需要109

一、蛋鸡育雏期能量的营养需要109

二、蛋鸡育雏期蛋白质与氨基酸的营养需要110

三、蛋鸡育雏期脂肪的营养需要110

四、蛋鸡育雏期矿物质元素的营养需要111

五、蛋鸡育雏期维生素的营养需要113

六、蛋鸡育雏期水的营养需要118

第二节 蛋鸡育雏期饲料配方示例118

一、蛋鸡育雏期饲养标准118

二、蛋鸡育雏期饲料配方示例120

第七章 蛋鸡育成期营养需要及配方示例125

第一节 蛋鸡育成期的营养需要125

一、蛋鸡育成期的划分依据125

二、蛋鸡育成期的生理特点127

三、育成鸡的培育目标129

四、蛋鸡育成期营养和饲料需要特点131

五、育成期限制饲养与体重、性成熟的控制133

第二节 蛋鸡育成期饲料配方示例134

一、育成期蛋鸡饲养标准134

二、育成期蛋鸡饲料配方示例135

第八章 蛋鸡产蛋期营养需要及配方示例137

第一节 蛋鸡产蛋期的营养需要137

一、蛋鸡产蛋期的阶段划分137

二、蛋鸡产蛋期的生理特点138

三、蛋鸡产蛋期的营养需要139

第二节 蛋鸡产蛋期饲料配方示例145

一、产蛋期饲养标准145

二、配方示例148

第九章 蛋种鸡营养需要及配方示例152

第一节 蛋种鸡营养需要152

一、蛋种鸡阶段划分与饲喂制度152

二、蛋种鸡营养需要153

第二节 蛋种鸡饲料配方示例156

一、蛋种鸡的饲养标准156

二、饲料配方举例及点评157

第十章 蛋鸡强制换羽及配方示例160

第一节 强制换羽的概念和意义160

一、换羽和强制换羽160

二、强制换羽的意义160

第二节 强制换羽的前期准备162

一、强制换羽时间的选择162

二、鸡群的选择与调整163

三、鸡群的疾病防治164

第三节 强制换羽的方法164

一、饥饿法164

二、化学法168

三、化学与饥饿结合法169

四、激素法169

第四节 强制换羽的注意事项170

一、控制好鸡舍环境170

二、做好鸡群开食的管理170

三、做好鸡群体重监测171

四、注意强制换羽方案的稳定和调整171

五、注意不同品种鸡的抗应激能力171

六、第一产蛋期长度的确定171

第五节 检验强制换羽是否成功的指标172

第六节 强制换羽方案和日粮配方示例173

一、饥饿法强制换羽方案1173

二、饥饿法强制换羽方案2174

三、饥饿法蛋鸡强制换羽日粮配方3175

四、加锌法强制换羽方案和日粮配方示例175

五、激素法强制换羽方案及日粮配方示例176

六、非禁食型强制换羽日粮配方示例176

第十一章 蛋鸡常见营养代谢病178

第一节 产蛋疲劳综合征180

一、产蛋疲劳综合征的原因180

二、产蛋疲劳综合征的症状182

三、产蛋疲劳综合征的病理变化182

四、产蛋疲劳综合征的防治182

第二节 家禽痛风183

一、家禽痛风的病因184

二、家禽痛风的发病机理185

三、家禽痛风的症状185

四、家禽痛风的病理变化186

五、家禽痛风的防治187

第三节 脂肪肝综合征187

一、脂肪肝综合征的病因188

二、脂肪肝综合征的发病机理188

三、脂肪肝综合征的症状189

四、脂肪肝综合征的病理变化及诊断189

五、脂肪肝综合征的治疗和防治189

第四节 维生素缺乏症190

一、维生素A缺乏症190

二、维生素D缺乏症194

三、维生素B1缺乏症194

四、维生素B2缺乏症196

五、泛酸缺乏症198

六、生物素缺乏症199

七、叶酸缺乏症200

八、维生素B12缺乏症202

九、硒和维生素E缺乏症203

第五节 矿物质代谢疾病205

一、佝偻病205

二、啄癖207

三、锰缺乏症209

第十二章 蛋鸡饲料效果科学评价213

第一节 如何选择适合的饲料产品213

一、蛋鸡饲料品种的选择213

二、饲料厂家的选择214

三、选择蛋鸡饲料应注意的几个问题215

第二节 合理设计蛋鸡饲料216

一、育雏期的饲料营养设计216

二、育成期的饲料营养设计217

三、产蛋期饲料的设计217

第三节 添加剂的选择与合理应用220

一、酶制剂220

二、益生菌221

三、合成氨基酸与低蛋白质日粮221

第四节 蛋鸡饲料效果科学评价222

一、物理化学分析222

二、饲养试验225

附录 蛋鸡常用饲料原料营养含量232

参考文献237